Reserva Malbec Reconvexo: a melhor safra da história do nosso Malbec

Vinhos como o nosso Reserva Malbec precisam do tempo. Esse ingrediente invisível que nenhuma técnica substitui. Depois de meses esperando o momento certo em nossa adega na Chapada Diamantina, chegou a hora: o primeiro Reserva Malbec da Reconvexo está pronto para ser servido.

Uma safra que não poderíamos deixar de honrar

Todo grande vinho começa no parreiral, muito antes de qualquer decisão de enologia. E esta foi, sem dúvida, a melhor safra da história do nosso Malbec: uma uva que amadureceu de forma quase perfeita, em condições climáticas raras para o seu pleno desenvolvimento na Chapada Diamantina. Diante de um presente assim da natureza, só havia um caminho possível: elaborar um vinho à altura.

O processo por trás do Reserva Malbec

Cada etapa deste vinho foi pensada para preservar e amplificar o que a fruta tinha de melhor a oferecer:

• Maceração por 20 dias, em temperatura controlada, para extrair a intensidade e complexidade da fruta.

• Barrica de carvalho francês de primeiro uso, onde também ocorreu a fermentação malolática.

• 14 meses em barrica, descansando exatamente pelo tempo que merecia.

• Estabilização a frio e engarrafamento em garrafas nobres, seladas com rolhas de cortiça pura, que permitem ao vinho continuar sua evolução dentro do vidro.

• Mais 6 meses em adega, já engarrafado, até atingir sua estabilização final.

O resultado é a expressão máxima do terroir da Chapada Diamantina: o primeiro Reserva Malbec já produzido nessa região.

Notas de degustação

No aroma, frutas vermelhas e negras maduras (não mais jovens, mas enriquecidas pela passagem pelo carvalho) dividem espaço com notas frescas que revelam a perfeita maturação da uva. Para os olfatos mais treinados, um leve ardor de pimenta se esconde entre camadas de tabaco, madeira e baunilha, heranças do longo estágio em barrica.

Em boca, a acidez é agradável e refrescante, equilibrada por um corpo de peso e responsabilidade únicos. Os taninos entram como quem fecha um concerto: com maciez e equilíbrio, enquanto o álcool se mostra totalmente integrado. É um vinho para ser apreciado por horas. A cada gole, é possível descobrir um vinho novo.

O Reserva Malbec é a síntese de tudo o que buscamos na Reconvexo: tempo, terroir e dedicação em uma taça.

Venha conhecê-lo pessoalmente em nossa vinícola e viva essa experiência com todos os sentidos. Conheça a Reconvexo e agende sua visita para descobrir o Reserva Malbec e todo o universo de sensações que só o nosso terroir pode oferecer.