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Vinhos Vila do Ventura

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Carbonado
Malbec

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 Barriguda
Syrah

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Estrada Real Malbec & Syrah

Resgata o carbonado, por vezes chamado de diamante negro, que foi explorado, juntamente com o diamante, na região da Vila do Ventura.

Este premiado vinho, faz homenagem à barriguda, árvore frondosa e com belas flores, ícone presente até os dias atuais na Vila do Ventura e na Chapada Diamantina.

Traz a estrada real, na porção da chapada diamantina, rota de escoamento da produção que passava por Minas Gerais até Parati no Rio de Janeiro.

Vila do Ventura

Casarão no Vale do Ventura

Localizada na Chapada Diamantina, a Vila do Ventura nasceu da migração de garimpeiros em busca do diamante e carbonado. Parte do que já foi o maior centro diamantífero do mundo, a cidade se reduziu a ruínas. A Vila do Ventura foi fundada em meados do século XIX, é tombada pelo IPAC (Instituto do Patrimônio Artístico e Cultural da Bahia), e situa-se no município de Morro do Chapéu, no estado da Bahia, Brasil.

No auge do garimpo, o Ventura chegou a possuir uma escola estadual, delegacia de polícia, teatro, biblioteca, agência dos correios, juiz de paz e uma filarmônica, bem como três farmácias, doze lojas comerciais e uma fábrica de sabão. O teatro recebia artistas de fora, até mesmo da capital, além dos artistas amadores locais.

Fonte: Dourado A.J.R. A Vila do Ventura – fotografias, histórias, antigos moradorese informações. Disponível online por meio do url: http://www.adourado.com.br/morro/pagina/114. Acesso em 02/02/2022.

Malbec
Malbec&Syrah

Ficha Técnica

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Carbonado
Malbec

Variedade: 100% ​ Malbec ​ ​

Ano da colheita: 2024

Vinhedo: próprio localizado a 1031m de altitude

Classificação: fino Tinto Seco

Embalagem: garrafas de 750ml

Teor Alcóolico: 13,7%

Elaboração: desengace e esmagamento mecânico. Maceração peculiar por 8 dias. Fermentação alcoólica finalizada em 21 dias, momento que foi adicionado chips de carvalho francês e americano em conjunto com a fermentação malolática. Maturação por 3 meses, e estabilização a frio por 2 meses. Após envase, 1 mês de descanso em garrafa.

Visual: cor rubi escuro intenso.

Olfato: notas de frutas negras como ameixas maduras e chocolate.

Paladar: alta acidez, volume médio em boca, taninos equilibrados. Os aromas se repetem em boca. ​

Harmonização: carnes magras, queijos duros, salgados e charcutarias.

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Estrada Real
Malbec & Syrah

Variedade: 80% Syrah, 20% Malbec

Ano da colheita: 2024

Vinhedo: próprio localizado a 1031m de altitude

Classificação: Fino Tinto Seco

Embalagem: garrafas de 750ml

Teor Alcóolico: 13,6%

Elaboração: recebimento das uvas, com desengace e esmagamento mecânico. Fermentação Alcoólica: Malbec: 8 dias (15 dias totais em maceração). Syrah: 8 dias em maceração. Fermentação Malolática 100% completa. Maturação de10 meses em tanques. Após envase, 1 mês de descanso em garrafa.

Visual: cor rubi escuro intenso.

Olfato: aromas de frutas vermelhas, ameixa e especiarias.

Paladar: taninos macios bastante presentes, com corpo e acidez equilibrados, e boa persistência. ​

Harmonização: pratos com carnes magras, leves, molhos a base de tomate, queijos meia-cura e queijos moles.

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Barriguda
Syrah

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Variedade: 100% Syrah

Ano da colheita: 2023

Vinhedo: próprio localizado a 1031m de altitude

Classificação: Nobre Tinto Seco

Embalagem: garrafas de 750ml

Teor Alcóolico: 15%

Elaboração: fermentação Alcoólica: 10 dias em maceração. Fermentação Malolática: 100% completa. Maturação: 10 meses em tanques, com uso de dominós de carvalho americano.

Visual: rubi intenso e límpido.

Olfato: frutas vermelhas e negras, especiarias diversas com destaque para pimenta

Paladar: acidez média alta, potente, encorpado, bastante frutado e taninos integrados.

Harmonização: carnes de churrasco, queijos fortes, defumados.

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2022 - Wines of Brazil AWARDS - GRAND GOLD 92 pontos

Syrah
Funcionamento

Terças, Quartas e Quintas:

10h às 18:00

Sextas, Sábados, Domingos e Feriados:

09h às 18h

Localização

Passagem Velha, Zona Rural

Morro do Chapéu - Ba

CEP 44.850-000

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