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Vinhos TOM
Tom de Rosé
Tempranillo & Syrah
Um vinho refrescante com aromas de frutas vermelhas, acidez proeminente, corpo médio, álcool equilibrado e boa persistência.
Tom de Marselan
Em parceria Terrazzo Manfroi/Reconvexo, o Marselan 2022 foi premiado com nota 91 no Wine of Brazil Awards.
Tom de Isabel
Um vinho aromático e surpreendente. Apesar do "aroma doce" característico da uva Isabel, é um vinho seco e bem refrescante.
Tom de Tempranillo
Uma ode à tradição espanhola desta uva clássica. Seus aromas atraentes de frutas vermelhas e negras combinam-se harmoniosamente com toques de baunilha e carvalho.
TOM
Morador ilustre da Reconvexo e muito admirado pelos visitantes, Tom é um cachorro mestiço, de grande porte, e de latido forte. É o nosso cão de guarda, de espírito brincalhão, e que não tem noção de sua força.
A palavra “Tom” significa vigor natural; força; tonalidade; altura de sons emitidos pela voz ou por instrumentos.
Homenageamos nosso cão de guarda explorando a sinestesia entre nossos sentidos e os diferentes "tons" de nossas uvas.
Ficha Técnica
Tom de Rosé
Tempranillo & Syrah
Variedade: 74% Syrah, 26% Tempranillo
Ano da colheita: 2022
Vinhedo: Morro do Chapéu/BA - Chapada Diamantina
Classificação: Vinho Fino Rosé Seco
Embalagem: garrafas de 750ml
Teor Alcóolico: 13%
Elaboração: Fermentação Alcoólica: Syrah: 12 dias (Maceração 4 horas). Tempranillo: 12 dias (Maceração 6 horas)
Fermentação Malolática: Interrompida.
Maturação: 3 meses em tanques.
Visual: Cor rosa intenso.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas como morango e goiaba.
Paladar: Apresenta acidez proeminente, dando um excelente frescor, corpo médio, álcool equilibrado e boa persistência.
Harmonização: pratos com carnes magras, leves, queijos moles ou apenas para refrescar.
Tom de Marselan
Variedade: 100% Marselan
Ano da colheita: 2022
Vinhedo: Santana do Livramento, Campanha Gaúcha
Classificação: fino tinto seco
Embalagem: garrafas de 750ml
Teor Alcóolico: 13,5%
Elaboração: fermentação alcoólica: 10 dias. Fermentação malolática: 100% completa. Maturação: barricas de carvalho francês e americano, de primeiro e segundo uso (ambas), com prevalência em barricas francesas.
Visual: cor rubi intensa.
Olfato: em produção
Paladar: em produção
Harmonização: queijos como Gruyère e Emmental, carnes vermelhas e massa ao sugo
Tom de Isabel
Variedade: Isabel
Ano da colheita: 2022
Vinhedo: em produção
Classificação: fino Tinto Seco
Embalagem: garrafas de 750ml
Teor Alcóolico: em produção
Elaboração: em produção
Visual: em produção
Olfato: em produção
Paladar: em produção
Harmonização: em produção
Tom de Tempranillo
Variedade: 100% Tempranillo
Ano da colheita: 2022
Vinhedo: Morro do Chapéu/BA - Chapada Diamantina
Classificação: Vinho Fino Seco
Embalagem: garrafas de 750ml
Teor Alcóolico: 13%
Elaboração: Fermentação Alcoólica: 8 dias com maceração
Fermentação Malolática: 100% completa.
Maturação: 85% do vinho foi maturado em tanques e 15% em tanques com presença de dominós de carvalho francês.
Visual: Límpido, rubi de média intensidade
Olfato: Aromas de frutas negras, mirtilo e chocolate.
Paladar: Apresenta acidez média, taninos macios e integrados.
Harmonização: pratos com carnes magras, leves, queijos moles, massas com molhos de base em queijos.